Monitoramento de Temperatura: o que é, tipos e como funciona
O monitoramento de temperatura é crucial para evitar desperdícios e garantir a eficácia de produtos de saúde, alimentícios e outros. Isso porque este é um fator crítico para garantir a segurança e a qualidade de produtos sensíveis às suas variações.
Além disso, o acompanhamento dessa variável contribui para estratégias de manutenção preditiva de equipamentos industriais. Isso porque permite identificar sobrecargas, falhas elétricas e degradação de itens antes de paradas não programadas.
Outra aplicação comum do acompanhamento de temperatura são os processos químicos e industriais, como rotinas laboratoriais e fabricação de medicamentos. Na produção e conservação de alimentos, essa é uma medida essencial para evitar contaminações e proliferação de micro-organismos.
Viu quantos processos dependem do monitoramento de temperatura para garantir sua qualidade e segurança? Isso prova que mais do que uma exigência regulatória, o acompanhamento é estratégico para quem quer manter a eficiência operacional.
Neste conteúdo da SyOS, você vai entender mais sobre esse processo, sua importância e benefícios, além de como implementar na sua operação. Continue essa leitura e confira!
O que é Monitoramento de Temperatura?
O monitoramento de temperatura é o processo de acompanhar e registrar continuamente as variações térmicas de ambientes, produtos ou equipamentos. Esse processo é fundamental para garantir o armazenamento, transporte e uso de insumos e produtos em condições ideais.
Essa prática é essencial para indústrias nas quais a qualidade ou a deterioração dos itens depende do controle de temperatura. Nesses contextos, conseguir manter a temperatura em níveis ideais garante a integridade dos produtos, bem como a segurança e o bem-estar das pessoas.
Quais são os instrumentos de medição de temperatura?
Para medir a temperatura, é necessário contar com instrumentos específicos, que funcionam de acordo com sua propriedade física. Eles têm a função de monitorar e ajudar a manter a temperatura ideal em ambientes, produtos, processos e equipamentos.
Os medidores de temperatura conseguem detectar a temperatura de ambientes e objetos de maneira precisa, mesmo sem ter contato direto com eles. Conheça os principais medidores de temperatura:
Termômetros
Existem diversos tipos de termômetros, desde os de aferimento de temperatura corporal até medidores industriais. Esses últimos medem tanto baixas quanto altas temperaturas, sendo muito versáteis e úteis na rotina industrial.
Eles podem ser analógicos, como os de mercúrio e os lasers infravermelhos, que são muito utilizados para medir a temperatura de produtos e superfícies sem contato direto. Também podem ser digitais, com leitura de temperatura máxima e mínima para acompanhar as variações de temperatura ao longo do dia.
Já os sensores inteligentes representam os modelos mais tecnológicos e medem a temperatura automaticamente, além de permitem acesso aos dados em tempo real. Ideais para quem necessita de um acompanhamento constante, preciso e eficaz.
Esses sistemas são compostos por sensores, que captam as variações em tempo real, transmissores e softwares de gerenciamento. Nesses últimos, é possível visualizar os dados em tempo real, configurar alertas quando houver variações e contar com um registro histórico.
Termopares
Esses itens medem a temperatura por meio de contato elétrico direto. Ele possui dois fios condutores metálicos, que podem ser metais puros ou ligas homogêneas, soldados em uma das pontas, formando a junta quente, onde ocorre a medição. Existem diversos tipos de termopares, que variam conforme os metais que os compõem.
Espectrômetro
Esses últimos são sensores de radiação que realizam medições sem contato direto. Podem tanto fazer medições pontuais como fornecer sinais contínuos. São indicados para temperaturas elevadas e fisicamente inacessíveis. Porém, o objeto precisa estar em movimento para realizar as medições.
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Benefícios do Monitoramento de Temperatura
O monitoramento de temperatura é um importante processo industrial, de armazenamento e distribuição de itens sensíveis às variações. Confira os principais benefícios desse controle:
Garantia de segurança e qualidade
Produtos sensíveis às variações de temperatura, como medicamentos e alimentos resfriados e congelados, precisam de condições térmicas específicas para manter suas características e serem seguros para a população.
Com o monitoramento, é possível evitar sua exposição a temperaturas fora do ideal, que podem comprometer esses produtos, trazendo riscos à saúde e prejuízos financeiros.
Conformidade com as normas sanitárias
O monitoramento de temperatura é fundamental para a adequação a regulamentações como a RDC 430 da Anvisa. Esta e outras normas trazem o monitoramento como exigência para a conservação e o transporte de produtos perecíveis.
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Menos custos
Sistemas de monitoramento de temperatura eficientes ajudam a evitar perdas de produtos e insumos. Por exemplo, uma ruptura na cadeia fria pode levar à perda de diversas vacinas e medicamentos. Com um sistema adequado, é possível receber alertas quando a temperatura estiver próxima a níveis críticos e atuar de maneira preventiva.
Dados mais confiáveis
Com a coleta constante de informações sobre as variações de temperatura, é possível manter registros precisos e detalhados, com armazenamento em nuvem para fácil acesso. Isso simplifica os processos de auditoria e comprovação de conformidade com as normas sanitárias.
Setores que mais utilizam o monitoramento de temperatura
Ao longo desse texto, já falamos um pouco sobre os setores que usam o monitoramento de temperatura. Porém, agora vamos nos aprofundar em como eles fazem isso – e como você também pode utilizar para potencializar sua operação. Confira:
Preservação da qualidade de alimentos
O monitoramento de temperatura é crucial para o setor alimentício, que lida com itens perecíveis como laticínios, carnes e vegetais. O armazenamento desses itens deve ocorrer em temperaturas específicas para evitar a disseminação de bactérias e garantir que eles continuem frescos.
Para o armazenamento de alimentos, a principal referência brasileira é a Portaria CVS 5, de 2013, do Centro de Vigilância Sanitária do estado de São Paulo. Segundo ela, o armazenamento de alimentos congelados deve ocorrer abaixo de -12ºC ou de acordo com a recomendação do fabricante do produto.
Já alimentos refrigerados ou resfriados devem estar dentro das seguintes faixas:
- Temperatura de pescados refrigerados: entre +2ºC e +3ºC ou conforme recomendação do produtor;
- Temperatura de carnes refrigeradas: entre +4ºC e +7ºC ou conforme recomendação do produtor;
- Temperatura dos demais produtos refrigerados: entre +4ºC e +10ºC ou conforme recomendação do fabricante.
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É fundamental que o setor alimentício conte com sistemas de monitoramento eficazes. Assim, pode não apenas atender às exigências regulamentares, como também prezar pela saúde dos consumidores. Além disso, esse é um processo ideal para manter propriedades como sabor, aroma e textura dos alimentos.
Segurança na área da saúde
O monitoramento de temperatura é ainda mais crítico para indústrias farmacêuticas e laboratórios. Isso porque há substâncias químicas, medicamentos e vacinas que precisam de armazenamento sob condições rigorosamente controladas.
Variações na temperatura podem comprometer a eficácia desses itens, gerando graves consequências para a saúde pública, além de perdas financeiras significativas. Portanto, é fundamental monitorar continuamente a temperatura desses itens para garantir sua eficácia.
Além disso, hospitais e clínicas precisam manter o controle de temperatura em locais críticos, como centros cirúrgicos e estoques de medicamentos.
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Eficiência para a logística
Empresas que realizam operações logísticas de produtos sensíveis às variações de temperatura são responsáveis por manter sua qualidade e segurança durante todo o trajeto. Para isso, é fundamental contar com o monitoramento de temperatura em tempo real.
Em um país tão grande e com altos índices de variação de temperatura como o Brasil, realizar longas viagens sem o monitoramento ideal pode ser muito arriscado. Isso porque qualquer variação na rota, como trânsito, pode colocar todos os produtos transportados em risco.
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Impacto em indústrias de manufatura
Tintas e plásticos são exemplos de materiais que precisam do controle de temperatura para manter suas características. Caso haja exposição a temperaturas mais baixas ou mais elevadas, os produtos podem sofrer deteriorações.
Normas e leis sobre o monitoramento de temperatura
No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é o principal órgão regulador para garantir a qualidade e a segurança de itens como medicamentos e alimentos. Assim, muitas de suas normas incluem o monitoramento de temperatura.
O principal exemplo disso é a RDC 653, norma que atualizou a RDC 430/2020. Ela define os requisitos técnicos para o armazenamento e transporte de medicamentos, e prevê a necessidade de monitoramento contínuo de temperatura.
Da mesma maneira, a Lei nº 9.972/2000 exige condições de conservação adequadas durante o transporte de alimentos perecíveis. Isso inclui o monitoramento de temperatura ao longo de todo o trajeto.
A RDC 216 é outro exemplo de norma da Anvisa que exige o monitoramento de temperatura para alimentos. O regulamento exige o monitoramento inclusive no momento da manipulação dos alimentos.
Para empresas que operam em mercados globais, também é necessário cumprir padrões de qualidade internacionais.
A Good Distribution Practices (GDP) é uma normativa europeia amplamente adotada que determina diretrizes para o transporte e manuseio de medicamentos. Ela inclui o monitoramento de temperatura com o objetivo de assegurar a integridade dos produtos em toda a cadeia de suprimentos.
Já no manejo de alimentos, a ISO 22000 figura como principal norma da gestão da segurança alimentar. Também há os requisitos do Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), que reforçam a importância de controlar a temperatura para prevenir a contaminação dos alimentos.
Como implementar um sistema eficiente de monitoramento de temperatura?
Agora que você já entendeu a importância do monitoramento de temperatura para a segurança, qualidade e conformidade em indústrias altamente controladas, vamos ao passo a passo para implementar um sistema eficaz em sua operação:
1. Escolha os melhores sensores
Busque sensores inteligentes, precisos e calibrados conforme as necessidades do ambiente ou do produto. Além disso, os sensores devem estar em conformidade com as normas regulatórias de cada setor.
2. Analise o software de monitoramento
O software de monitoramento deve permitir o acompanhamento dos dados de temperatura em tempo real. Além disso, é importante que conte com Inteligência Artificial (IA) para analisar a temperatura e enviar alertas automáticos em casos de variações perigosas.
3. Avalie como o sistema se integra aos seus processos operacionais
Um sistema eficiente deve conseguir se integrar facilmente aos processos e a rotina da operação. Dessa forma, os responsáveis podem tomar ações rápidas e seguras caso haja alguma inconformidade.
4. Capacite a equipe
A equipe responsável por monitorar a temperatura deve receber treinamentos de como lidar com a plataforma. Dessa forma, podem interpretar os dados e tomar as medidas necessárias para garantir a segurança e a conformidade.
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Sensores inteligentes com IA: como funcionam?
As tecnologias de monitoramento estão revolucionando as operações que lidam com produtos sensíveis às variações de temperatura. Isso porque não é mais necessário realizar a aferição manual de item por item, máquina por máquina ou ambiente por ambiente, de duas a três vezes por dia.
Os sensores inteligentes fazem isso em tempo real e 24 horas por dia. Assim, caso um problema ocorra em períodos em que não há ninguém na operação, é possível acionar planos emergenciais, já que os dados são acessíveis a qualquer momento.
Além disso, a crescente necessidade de precisão e eficiência impulsionou a inovação no setor. Hoje, as IAs oferecem uma abordagem transformadora para o monitoramento de temperatura.
Sensores de temperatura IoT conseguem identificar variações de temperatura em ambientes e analisá-los por meio da IA. Essa automação envia alertas para que os gestores possam tomar medidas de contenção e evitar danos aos produtos ou equipamentos.
Esses sistemas funcionam como guardiões de temperatura 24 horas por dia e 7 dias por semana. A inteligência desses dispositivos permite que eles prevejam potenciais problemas e até sugiram a interrupção de processos operacionais ao detectar irregularidades.
Dessa forma, tecnologias como a disponibilizada pela SyOS estão transformando o mercado e impulsionando a eficiência operacional nos mais diversos setores. Esta é uma solução que atende a todos os requisitos para você implementar a melhor solução de monitoramento em seu negócio. Entenda como aprimorar sua operação com a SyOS:
5 pontos essenciais sobre monitoramento de temperatura
Monitorar a temperatura é essencial para operações críticas. Além disso:
- Esta é uma obrigatoriedade para setores altamente regulados
A Anvisa e normas internacionais exigem esse controle de empresas que lidam com alimentos, medicamentos e outros produtos perecíveis; - Monitorar a temperatura previne perdas e garante conformidade
Ele garante a eficácia de vacinas, por exemplo, e evita a deterioração de alimentos, contribuindo para o bem-estar da população; - O monitoramento deve ser contínuo
Normas como a RDC 653 trazem essa exigência que contribui para garantir a qualidade dos produtos e evitar que incidentes passem despercebidos; - Sensores inteligentes permitem o monitoramento em tempo real
Além disso, utilizam IA para analisar as variações e enviar alertas automaticamente em casos de irregularidades; - Tecnologias como a SyOS estão transformando o monitoramento de temperatura
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Sobre a SyOS
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